焦点提醒：按照地方纪委国度监委关于群众身边不正之风和问题集中整治工做摆设，根据《中华人平易近国食物平安法》及其实施条例等法令律例，桂林市聚焦制售假劣肉成品凸起问题开展专项管理，峻厉冲击违法犯为，整治肉成品掺假、以假充分、虚假宣传等乱象。现发布第一批典型案例，以案释法、以案明纪，督促食物出产运营单元压实食物平安从体义务，全力守护市平易近群众肉成品消费平安。……（世界食物网-）按照地方纪委国度监委关于群众身边不正之风和问题集中整治工做摆设，根据《中华人平易近国食物平安法》及其实施条例等法令律例，桂林市聚焦制售假劣肉成品凸起问题开展专项管理，峻厉冲击违法犯为，整治肉成品掺假、以假充分、虚假宣传等乱象。现发布第一批典型案例，以案释法、以案明纪，督促食物出产运营单元压实食物平安从体义务，全力守护市平易近群众肉成品消费平安。2026年3月，象山区市场监管局对某食物公司进行现场突击查抄，待拆箱的成品鸡爪和鸡爪原料抽样送检，同时对上述产物及出产加工厂所进行依法、查封。经查验，涉案产物中过氧化氢项目不合适 GB 2760-2024《食物平安国度尺度食物添加剂利用尺度》尺度要求，查验结论为不及格。该公司利用过氧化氢浸泡鸡爪，出产加工不合适食物平安尺度的食物行为，违反《中华人平易近国食物平安法》相关，根据《中华人平易近国食物平安法》、《中华人平易近国行政惩罚法》、《行政法律机关移送涉嫌犯罪案件的》相关，象山区市场监管局将案件移送给机关，目前案件正正在侦办中。该案出部门食物出产企业正在肉成品及禽类成品加工中，违规利用非食用物质、超范畴利用食物添加剂的严沉问题，警示食物出产企业必需严酷施行《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》（GB 2760），严酷落实出产过程节制取出厂查验轨制，守住肉成品出产加工的食物平安底线2026年1月，荔浦市市场监管局收到桂林市市场监管局委托桂林市产质量量查验所对辖区某烧卤店制售的猪头皮查验成果通知，查验项目为山梨酸及其钾盐（以山梨酸计），尺度目标：≤0。075g/kg，单项鉴定：不及格。当事人超范畴利用食物添加剂出产发卖猪头皮的行为，违反了《广西壮族自治区食物小做坊小餐饮和食物摊贩办理条例》相关，法律部分依法责令当事人当即更正违法行为，并处以、罚款的行政惩罚。存正在食物添加剂利用不规范的问题，提示食物出产加工小做坊必需严酷恪守食物添加剂利用限量，规范添加剂采购、称量、利用流程，强化质量平安管控认识，提拔散拆肉成品出产加工的合规性取平安性。2025年12月，雁山区市场监管局接到赞扬，称正在美团外卖平台上某烧烤店点的“手把牛肉小串”感受不是牛肉，经法律人员对涉事运营场合进行查抄，发觉赞扬人反映存正在问题的“手把牛肉小串”包拆消息标注的名称为：牛肉风味手把串，配料表：鸭胸肉、味精、食用盐、白砂糖、喷鼻辛料、辣椒红、牛肉喷鼻精。当事人进购的 “牛肉风味手把串”，配料表白白标注为鸭胸肉，售卖时配料表却标注为黄牛肉，其行为违反了《中华人平易近国告白法》相关，法律部分责令当事人当即更正违法行为，并对当事人处以罚款的行政惩罚。该案表现出肉成品运营环节存正在产物消息标注不实、虚假宣传消费的问题，警示食物出产运营单元正在肉成品出产、标签标注、发卖宣传过程中，必需做到名称、配料、严禁虚假标注原料肉品种、消费者，保障消费者知情权取选择权，规范肉成品标签标识取宣传行为。